PALANGKA RAYA, humanusantara.com – Ketua Tim Penggerak PKK Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah Avina Fairid Naparin meminta, para kader PKK untuk terus meningkatkan kreativitas dan produktivitas, khususnya dalam mengembangkan olahan pangan lokal yang memiliki nilai ekonomi tinggi.
Hal tersebut disampaikan Avina, saat Pengolahan Pangan Lokal Berbahan Sorgum yang berlangsung di Taman Teknologi Pertanian (TTP) Palangka Raya, Minggu (19/10/2025).
Dalam kegiatan tersebut, para peserta dilatih cara mengolah sorgum menjadi berbagai produk pangan bernilai tambah, seperti stik sorgum daun kelor dan biskuit sorgum. Kedua olahan ini dinilai berpotensi menjadi produk unggulan yang sehat, bergizi, dan dapat dikembangkan sebagai usaha rumah tangga.
“Kami berharap keterampilan ini dapat diteruskan oleh para kader di tingkat kelurahan sehingga memberikan dampak pada kemandirian keluarga dan membuka peluang usaha di masyarakat,” ujar Avina.
Ia menambahkan, semangat berinovasi di kalangan kader PKK perlu terus ditumbuhkan agar program ketahanan pangan keluarga dapat berjalan berkelanjutan sekaligus mendorong tumbuhnya UMKM berbasis pangan lokal di Palangka Raya.
Avina juga menilai, peran aktif kader PKK sangat penting dalam mendukung program pemerintah daerah, terutama dalam mewujudkan kemandirian pangan dan penguatan ekonomi keluarga. Melalui pelatihan seperti ini, kader diharapkan mampu menjadi pelopor dalam pemanfaatan potensi lokal dan menginspirasi masyarakat untuk lebih mencintai produk daerah sendiri.
Lebih lanjut, ia menyebutkan bahwa bahan pangan lokal seperti sorgum memiliki prospek cerah karena mampu menjadi alternatif pengganti beras dan bahan dasar berbagai produk makanan sehat.
“Jika diolah dengan baik, sorgum bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan, sekaligus mendukung ketahanan pangan daerah,” tambahnya. (hns2/red)